飲食による健康被害を防止するための法律である食品衛生法という法律が改正され、今後は全食品等事業者(食品工場、レストラン、スーパーなど)は一般衛生管理に加え、HACCPに沿った衛生管理の実施が必要となりました。
また、加工食品及び添加物については、2020年3月31日までに食品表示法に基づく新表示への切り替えが必要となります。
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